نقط cla

CLA أو Conjugated Linoleic Acid أو حمض اللينوليك المقترن، هو عائلة من 28 تركيبة مختلفة لحمض اللينوليك (أوميجا 6) . وهي أيضاً تعتبر إحدى أنواع Trans Fat أو الدهون التقابلية. هذا الحمض يتم تصنيعه في أمعاء المواشي التي تحول الأوميجا 6 بالنباتات إلى CLA الذي يتم تخزينه في عضلاتهم وحليبهم.

تم اكتشاف هذا الحمض سنة 1980 بواسطة الدكتور مايكل بازيرا رئيس قسم علوم التغذية بجامعة ويسكونسن. الدكتور مايكل اكتشف حمض دهني في البرجر المقلي ذو تركيبة دهنية مختلفة، واكتشف أن هذا الحمض يقلل من نسة الإصابة بالسرطان عند الفئران، وتم تسمية هذا الحمض وقتها بـ CLA بسبب تركيبته. وبعدها توالت مئات الأبحاث على الفوائد الصحية لهذا الحمض الدهني وتأثيره على صحة الإنسان.

حمض CLA متواجد في الطعام الطبيعي مثل الحليب كامل الدسم واللحوم الحمراء. ولكن الإنسان يحتاج إلى 3400 مجم على الأقل من CLA يومياً للحصول على فوائد له.

ولكن للأسف، كميات CLA في اللحوم والألبان انخفضت بنسبة كبيرة في آخر 50 عاماً وذلك بسبب طرق تربية المواشي التجارية. فقد نشر عالم بوزارة الزراعة الأمريكية بحث قارن به بين نسبة CLA في لبن البقر الذي يتغذى على المراعي الطبيعية ولبن البقر الذي يتغذى على الأعلاف المخمرة. وجاء في هذا البحث أن نسبة CLA في لبن الأبقار التي تتغذى على طعام طبيعي أعلى 500% من البقر الذي يتغذى على أعلاف متخمرة (مصدر).

وهذا مؤشر واضح أنك تحتاج الحصول على CLA عن طريق مكمل غذائي أو حتى تتناول لحوم وألبان مواشي تتغذى على الحشائش وليس الأعلاف المخمرة التجارية، حيث أن متوسط استهلاك الفرد بأمريكا من CLA من الطعام حوالي 150-200 مجم (مصدر).

ما هي أنواع CLA؟

هناك نوعان من CLA وهما: c9,t11-CLA و  t10,c12-CLA (سأضع لكل نوع لون). وما أهمية معرفة أن هناك نوعان؟ هذا لأن الدراسات كلها اكتشفت أن تأثير النوعان مختلف على صحة الإنسان.

وأشهر وأدق دراسة تمت على CLA قارنت بين تأثير نوع واحد وهو c9,t11-CLA  وتأثير خليط من c9,t11-CLA و t10,c12-CLA. في الدراسة المقبلة سوف أتناول فقط تأثير CLA على حرق الدهون وزيادة العضلات، أما تأثيرات CLA على الصحة العامة يحتاج إلى مقالات خاصة به.

شرح دراسة تأثير CLA على حرق الدهون وزيادة العضلات:

رابط الدراسة

 الدراسة تمت على 81 امرأة دانمركية سليمات الصحة، وللتأكد من إلتزامهن بالدايت، تم إلزامهن بتدوين كل أنواع الطعام الذي يأكلنه يومياً. تم تقسيم الـ 81 امرأة إلى 3 مجموعات:

المجموعة الأولى: يتناولن كابسولات 5.5 جرام من زيت الزيتون يومياً. تم اختيار زيت الزيتون بسبب تأثيره الإيجابي أيضاً على الصحة.

المجموعة الثانية: تتناول خليط من نوعان CLA:

 2.3 جرام من c9,t11-CLA

 2.2 جرام من t10,c12-CLA

المجموعة الثالثة: تتناول 4.7 جرام من c9,t11-CLA فقط

الثلاث مجموعات كن يتناولن هذه الجرعات مقسمة على 6 كابسولات يومياً، ولم تكن أي امرأة تعرف ما هو محتوى الكابسولات. لكي يتأكد العلماء أن السيدات كنّ يتناولن كل الكابسولات، أعطى العلماء كميات عشوائية من الكابسولات وقاموا بالإحتفاظ بالأرقام لأنفسهم. وبعد إنتهاء الدراسة، طلبوا منهن الكابسولات المتبقية وحسبوا الفرق حتى يعلموا بالضبط كمية الكابسولات التي تناولتها كل سيدة. الدراسة استمرت لمدة 4 شهور.

تم قياس نسبة الدهون والعضلات باستخدام الأشعة المقطعية DEXA، وهي أدق الطرق لقياس نسبة الدهون لأنها تأخذ صورة للجسم كله شاملة الدهون والعظام والمياه والعضلات.

تم أيضاً أخذ عينات للدم قبل وأثناء وبعد الدراسة، وذلك لقياس نسبة CLA في الدم والتأكد أن السيدات كن ملتزمات بتناول الكابسولات. كما تم قياس نسبة الجلوكوز والأنسولين في الدم، وذلك لمعرفة فيما إذا كان للمكمل فائدة لمرضى السكر.

النتائج:

بعد 16 أسبوع، وحسب المتوقع، هناك زيادة في الحمضين c9,t11-CLA و t10,c12-CLA في الدم بشكل أكبر للمجموعتين اللائي تناولن CLA أكثر من المجموعة التي تناولت زيت الزيتون.

كما كان هناك زيادة لحمض c9,t11-CLA في المجموعة التي تناولته بمفرده. وهذا يعني أن 75 سيدة أكملن التجربة بنجاح من أصل 81 سيدة.

المجموعة التي تناولت خليط CLA حصلت على أفضل نتائج:

لم يكن هناك أي تغيير في وزن المجموعات الثلاث، ولكن المجموعة التي تناولت الخليط كان لديها انخفاض في وزن الدهون 4% أكثر وزيادة في الكتلة العضلية 3% أكثر. وهذا لا يعني أن نسبة الدهون انخفضت 4%، لأن هذه نتيجة كبيرة، ولكن يعني 4% انخفاض أفضل من المجموعتين. هذا يعني أنه إذا كان خسارة 1000 جرام دهون للمجموعتين، فإن المجموعة التي تتناولت خليط خسرت 1040 جرام دهون، هذا يعني خسارة 40 جرام دهون أكثر لكل 1 كجم.

هل ساعد CLA مرضى السكر؟

لم يكن هناك أي تغيير في نسب الأنسولين والجلوكوز بالدم، إذن لا قيمة له في علاج مرضى السكري.

خلاصة التجربة:

CLA  يساعد فعلاً على حرق الدهون وزيادة العضلات ولكن بنسب ضئيلة، مثله مثل معظم حوارق الدهون التجارية التي تعتمد على الأعشاب. ولكي تحصل على هذه النتائج الطفيفة يجب أن تتناول خليط من أحماض CLA، ومهما فعلت، لا يوجد بديل لبرنامج غذائي وبرنامج تدريبي متوازن لحرق الدهون.